カフェ＆レストラン （２０１５年４月号）

旭屋出版（2015/03/19発売）

• 刊行 月刊誌
• A変
• 商品コード 4910027990450

基本説明

カフェのサンドイッチ｜

詳細説明

［特集］
●カフェのサンドイッチ
　
　◇いまカフェで人気のサンドイッチ
　　　東京・代々木公園　ＣＡＭＥＬＢＡＣＫ　ｓａｎｄｗｉｃｈ＆ｅｓｐｒｅｓｓｏ
　　　　　　　　　　　　（キャメルバック　サンドウィッチ＆エスプレッソ）
　　　名古屋市・名東区　ｂｅａｔｎｉｋ　ｃａｆｅ（ビートニックカフェ）
　　　大阪・富田林　ＯＮＩＪＵＳ　ＣＯＦＦＥＥ　ＶＩＬＬＡＧＥ
　　　　　　　　　　（オニジャスコーヒーヴィレッジ）
　　　福岡市・赤坂　ｐａｐｐａｒａｙｒａｙ（パッパライライ）
　　　北海道・札幌市　Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ｏｐｅｌａ（キッチン　オペラ）　…他　　

　◇評判店のサンドイッチレシピ
　　　東京・上野毛　ＵＮＣＬＥ　ＳＡＭ□Ｓ　ＳＡＮＤＷＩＣＨ（アンクルサムズ　サンドウィッチ）
　　　神奈川・横浜　リアン　サンドウィッチカフェ　横浜店

［特集］
●手作りパンにチャレンジ！

　◇カフェのための、手作りパン講座
　　　『ポタージュ』のしろパンとぶどうパン
　　　『ラ・ヴィア・ラ・カンパーニュ』のトスカーナとバゲット
　　　『クオーレ・フォルテ』のリュスティックと玉ねぎのフォカッチャ
　◇カフェのパン、「魅力アピール術」を拝見！
　　　東京・西荻窪　Ｌａ　Ｐｒｅｍｉｅｒｅ　Ｐｏｕｓｓｅ（ラ・プルミエ・プゥッス）
　　　愛知・東海市　ｉｎａ　ｃａｆｅ（イナカフェ）　…他

◆東京カフェ　最新ニュース
　　東京・清澄白河　ＢＬＵＥ　ＢＯＴＴＬＥ　ＣＯＦＦＥＥ（ブルーボトルコーヒー）
◆大田悠介バリスタが語る「ラテアート大会」

◆手ごねを再現できる「パンニーダー」が大活躍！
　　東京・祖師ヶ谷大蔵　ＳＡＳＵＲＡＩ　ＣＡＦＥ（サスライカフェ）

◆競技会レポート
　　ＪＬＡＣ（ジャパン　ラテアート　チャンピオンシップ）２０１５
　　ＪＣＩＧＳＣ（ジャパン　コーヒー　イン　グッド　スピリッツ　チャンピオンシップ）２０１５

　…ほか